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做蛋炒饭掌要握好放鸡蛋和葱花的时间

发布时间:2016-08-08

蛋炒饭开始炒的时候我才知道,它看似简单,而实际做却往往被一些细节所打倒,就像放多少米饭啊,火候是大还是小,鸡蛋什么时候放,我只好稀里呼噜地乱炒一通,可是问题更多了:

做蛋炒饭的时候应该什么时候放入鸡蛋和葱花呢,据经验丰富的大厨介绍,要做出香味扑鼻的蛋炒饭,锅里一定要放足油,倒入米饭爆炒至粒粒跳起来的程度,此时倒入蛋液快速翻炒均匀,然后再加入酱油或其它调味料,准备起锅前再抛入葱花快速炒匀,这样做出的蛋炒饭绝对很香。

如果你也和我一样爱吃蛋炒饭,下次做的时候不妨也尝试一下这种做法吧。

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