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红糖鸡蛋羹

最近看了很多教烹饪的博客,觉得很有意思,也受益匪浅,突然想自己也写一篇,分享一下烹饪的乐趣哈哈~

今天生日,给自己做了一份“红鸡蛋”,补血又有足够蛋白质,女生拿来做早餐是很不错的选择~

一碗红糖蛋羹,成本不过1元左右,因为没有专业称量用具,也没有具体的量啦,红糖和枸杞子的多少就按照个人喜好咯~我在学校宿舍里只有一个煮蛋器,这碗是用煮蛋器煮的,大家在家可以用锅煮哦~

配料:生鸡蛋一个 、红糖适量、枸杞子、水适量

步骤:

1 准备比鸡蛋少一点点的水,倒入红糖,充分搅拌,成红糖水

2 在另一个碗里面把鸡蛋打散至均匀,避免起泡,我打得不够散,就产生表面上那些蛋黄块了

3 把1中的红糖水倒入2中的鸡蛋液中,搅拌均匀,避免起泡,形成混合溶液

4 在溶液表面上放几颗枸杞子,有助于补血,不加也可

5 把混合溶液放入煮蛋器中煮,煮到颜色看起来明显变白,用筷子搓进去没有蛋液流出即可享用,用煮蛋器的话这个过程需要15分钟左右,做熟悉了之后就不用搓破表面来探测熟不熟啦 ∩_∩

ps:如果喜欢牛奶味,可以把配方里面的水改成牛奶,250ml的一瓶牛奶做一碗蛋羹需要三分之一瓶左右,红糖换成白糖,做出来颜色更白,味道香浓~如果要得到纯白色的,就相似于双皮奶的做法,只用蛋白就可以了~

红糖鸡蛋羹

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