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凉拌菠菜土豆丝

材料:土豆、菠菜

调料:花椒、油、盐、醋、味精、蒜、芝麻、香菜(可不放)

制作方法:

1、土豆切丝,将洗净的土豆丝和菠菜段分别用开水焯熟(菠菜烫一下基本就熟,时间要短,否则太软不好吃),然后过凉水捞出备用。

2、花椒8-9粒放到少量热油中爆香爆黑关火,去掉花椒粒。

3、趁热将花椒油浇在菜上,这时会闻到花椒油特有的香味,然后依个人口味放适量盐、醋、味精、蒜末、香菜碎,撒点芝麻即可。

凉拌菠菜土豆丝

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