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家常酸辣土豆丝

主料:土豆,小辣椒,花椒,蒜瓣。

调料:油、盐、白醋

制作方法:

1、把土豆去皮切丝,越细越好,再把青红椒切丝,蒜瓣切粒。

2、土豆丝切好,过冷水去淀粉,这样炒出的菜口感脆。

3、准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净。

4、开火、坐炒锅、添油。

5、油温热时,把花椒粒放进去,炸出香味。

6、花椒一定要捞出不要,不然吃的时侯你就会知道了。

7、油热时,把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。

8、放入土豆丝,掂锅翻炒几下。

9、放白醋。

10、放盐,动作要快。

11、再翻炒几下,使盐味更匀。

12、菜熟装盘、整形,一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了。

家常酸辣土豆丝

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