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香菇红烧肉

主料:五花肉、苹果、胡萝卜、干香菇、圆葱、冰糖、山楂干、桂皮、八角、香醋、酱油

制作方法:

1、先把五花肉切块,凉水下锅沸一下,盛出,放凉。

2、然后把香菇洗净泡软,不用完全泡开,能对半切就行‘圆葱切大块,生姜去皮切大块,胡萝卜切块,苹果去核切块。

3、锅烧热加少量的油,把焯好的五花肉放进锅内翻炒,表面变色后盛出。

4、刷干净锅,倒入少量的水,放上冰糖,开火,带冰糖完全融化,糖汁变得浓稠冒泡的时候把五花肉放进去继续翻炒。

5、随后,依次倒入酱油(根据需要的量放)、香醋(两勺)、红酒(一杯),翻炒到所有的汁都冒泡了再把其他所有的食材倒进锅里。

6、翻炒到所有的食材都与汤汁均匀的接触过后,倒入开水,没过食材,盖上锅盖,小火焖煮半个小时后就即可。

香菇红烧肉

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